Polievky, obzvlášť husté, okorenené tým správnym zahrievacím korením, sú na zimu tým najlepším spôsobom, ako urobiť telu dobre. Skúste recept na polievku z červenej šošovice s cícerom ...
Čo budete potrebovať:
150g celozrnnej ryže
2 čajové lyžičky rasce rímskej (Cuminum cyminum)
1/4 čajovej lyžičky čili vločiek
1 1/2 lyžice rozpusteného kokosového oleja na vyprážanie / ghí
1 červená cibuľa nakrájaná
140 g červenej šošovice
900 ml zeleninového vývaru
400 g paradajok, nakrájané na kúsky
200 g cíceru z konzervy, opláchnutého a odkvapkaného
4 mladé cibuľky, očistené a nakrájané na drobno
200 g hnedej šošovice, predvarenej alebo zelenej šošovice Puy
soľ a korenie k dochuteniu
grécky biely jogurt a nasekaná vňať koriandra k servírovaniu
Varíme 30 minút a servírujeme 4 porcie.
Ako to pripraviť:
Uvarte celozrnnú ryžu podľa návodu na obale. Medzitým na panvici bez oleja osmažte rímsku rascu s čili vločkami pri strednej teplote / plameni 1 minútu a potom pridajte 1 lyžicu kokosového oleja / ghí. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte 3 - 4 minúty. Pridajte červenú šošovicu, zeleninový vývar, paradajky a polovičné množstvo cíceru a priveďte do varu. Varte 15 minút za občasného miešania, až šošovica zmäkne. Medzitým na druhej panvici osmažte nakrájanú mladú cibuľku na zvyšnom kokosovom oleji / ghí pri strednej teplote / plameni 3 - 4 minúty. Pridajte predvarenú hnedú šošovicu alebo zelenú šošovicu Puy. Varte 1 - 2 minúty, než šošovica zmäkne alebo sa ohreje (v prípade konzervovanej šošovice). Pomocou tyčového mixéra rozmixujte polievku a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Rozdeľte polievku do 4 misiek. Do každej misky pridajte celozrnnú ryžu, zvyšok cícera, zmes osmaženej mladej cibuľky s šošovicou a lyžicu bieleho jogurtu a posypte vňaťou z čerstvého koriandra. Dobrú chuť!
